マミーケイの子育日記

ご無沙汰しております。皆様、お元気ですか？

我が家は皆、元気に達者に暮らしております。早いもので、息子が
この春には入園します。

暫くの間に、いろんな出来事がありました。
楽しかった事、辛かった事、etc。その中で、沢山の事を学びました。
それらの事をどんな形かは、まだ分かりませんが、折をみて皆様にご紹
介できれば、と考えております。

話は変わりますが、２月８日（金）朝６時半頃からＮＨＫ「おはよう
日本のまちかど情報室」の中で、「ビールを使った料理」で我が家が
出演します。きっと２分位でしょうが、お時間がありましたらご覧下
さいませ。

詳細が分かったのが先程で、実は撮影をしたのが昨日でした。もっと
早くに撮影をする予定でしたが、息子が風邪を引いた為にギリギリに
なってしまいました。

当日は夫がインタビューを受けている間、息子は大好きなＭｒ．ビー
ンの真似をして、撮影の邪魔をし、それを征するのに私は必死でした。
まぁ、息子が邪魔をして何度、撮影が中断した事か。気付けば夫の頭
がボォーボォーのままで撮影が終了していました。
あぁ。ガッカリです。
こんな事なら、夫の膝に息子を座らせて、撮影をしてもらえば良かっ
たと、後になるにつれあれこれ悔やまれてなりません。

とは言え、ドタバタがあっても撮影は楽しく終了し、夫の友人のＨ夫
妻とその後改めて楽しくビール鍋を囲みました。撮影が終わって食べ
た黒豚が、美味しかったこと。
撮影がどんな風に仕上がっているのか、明日が楽しみです。

今日は一日中、雨が降ったり止んだりしています。皆様は如何お過ごし
ですか？
息子は日々、元気に活発に活動をしています。朝目覚めると「ママ、今
日は何処へ行くの？」が挨拶です。毎日元気に過ごせる程の体力が付き
本当に地元に帰ってきた良かったと思います。
地元に住んでいた時は気付きませんでしたが、東京で暮らし戻ってきて、
初めて田舎の良さを感じました。それは息子を見ていると、よくわかり
ます。東京に居た時は、一人で悩み、四苦八苦するだけでした。でも、
こちらでは両親や親戚が近くに居るので、ちょっとした事でも教えてもら
い助かります。やはり子育ては一人では難しいですね。それに先人の教え
を聞くと「ホォー、なるほど」と思います。お恥ずかしい話ですが、ちょ
っとした事でも、私は知らないのです。先人からのアドバイス頂き、子育
ては楽になりました。お陰で息子もノビノビと育っているようです。
あと、地元の商店はいいですね。先日、息子は果物店さんでスイカに触れ、
お店の若いお兄さんから「スイカに触らないで！」と怒鳴られました。息
子は驚いて、泣き出しました。その場は謝って帰ってきましたが、相当に
驚いたらしくそれ以来は、お店やさんでベタベタと触らなくなりました。
大型スーパーが出来、それはそれで便利なのですが、お店やさんの良さは
やはり対面商売にあるのだとつくづく思いました。ショッピングモールの
店員さん、特に玩具があるお店の方に一度怒鳴ってもらいたいものです。

金曜日は息子がお教室に通っています。お教室が有る周りは、団地と畑し
かありません。雨が降ると、息子がお教室に居る間、時間を潰すのに一苦
労です。今日は天気予報がハズレ、雨に降られずにすみホッとしました。
お教室に通うになってから、私の楽しみが増えました。お店屋さんを覗く
ことです。地元の新鮮な野菜、魚、花等が格安で手に入ります。今日は卵
と青々とした葉をつけた人参、生しらすを買いました。もちろん全部、地
の物です。地の物を食べるようになってから、体に力がついてきた気がし
ます。生シラスは韓国料理のチジミのようにして食べます。粉をまぶして、
サッと素揚げにしても美味しいです。人参は合挽き肉と合わせて、カレー
にしました。ニンニク、生姜、新玉ねぎのみじん切りとオリーブオイルで
炒め、おろした人参とブロックの人参を入れてさらに炒めます。挽肉を入
れて炒めて、トマトの水煮を加えて、日本酒、塩、胡椒、カレー粉を入れ
て煮込みます。最後に味を見て、お好みでカレールーを入れます。隠し味
は、あればチョコレートを一かけ入れると、濃くがでます。我が家は息子
も食べるので、辛くしません。人参がホッこりと甘く、幸せな気分になれ
るカレーです。しかも、煮込む時間が少ないので忙しい時にはお奨めの一
品です。残ったカレーはパスタにかけたり、餃子の皮に包んで揚げても美
味しいです。
素材が良いと言うことは、手を加える必要が無いのですね。自然の恵みに
感謝。

すっかりご無沙汰をしてしまいました。書かなければ・・・と、思いながらも
書くキッカケを無くしていました。

父が腎不全を患いました。厳しい食事制限を強いられています。父はどちらか
と言うと、食道楽な人ですからこの食事制限には耐えがたいところがあります。
主治医から言い渡されたことは「このまま行けば腎臓透析になる」と。家がお
世話になっているドクターTに相談をしたところ、自ら食事制限をし、自分の
やる気で、透析を免れる可能が有ると教えて頂きました。

結婚をしてから、「食」について自分なりに勉強をし、それを日々の食生活に
役立ててきました。生きてゆく上で、一番大切と言っても過言ではない「食べ
る」と言う行為。「食」は健康に大きく関わり、ひいては人格形成にも影響を
及ぼしています。
ただ単に美味しいだけにとどまらず、家族が健康で元気に暮らす為には何を食
べればいいのか？私の大きな課題です。なるべく地の旬の物が体に良いと思い、
野菜は地元の八百屋さんや農家の無人の小屋から買うようにしました。あたり
前ですが、産直なので野菜はとても新鮮、青臭く、味が濃いいです。ただ、切
っただけ、蒸しただけでも充分に美味しいのです。それらを食べ初めて２ヶ月
位でしょうか。体に力が湧いてきた気がします。
とは言っても、いつも手をかけて食事を作るのは大変です。外食もお惣菜を食
べます。しかし、出来る限り私は家族の為に手をかけて、正しい食べ物を提供
しなければならないと考えます。
正しく食べなければ、車のガソリンが無くなるように、人も走れないのです。
そして、食べるときは楽しく、美味しく、ゆっくりと皆でテーブルを囲む事も
大切なことだと想います。

ドクターTは「病気になるとは今の生活のどこかに、改善をする必要がある事
を教えているのです。病気になるとは今までしてきた事の結果ですから。病
気のない人生は無く、病気になった時は人生の軌道修正が必要な時」と教えて
下さいました。そして、病気は自分が作ったものだから、自分で治せるとも。

毎日の献立を考えるのは、いつも一苦労です。特に小さい子供が居る家は
神経を使うと思います。
先月、息子が風邪を引いたとき、食欲が無くなり、２週間でゲッそりと痩
せました。熱の後に下痢をしていたので、食べるのが億劫になったようで
した。親として、食べれば元気になるのが解っていても、小さい子供に食
べさせるのは至難の業です。こんな時の献立は食べやすく、喉越しがいい
ものから始めるのがいいようです。少し食べられるようになると、食べる
キッカケが出来るようになるようです。これが「食べつかせる」意味だそ
うです。
鮑家ではどんな時もスープを沢山摂るように言われています。下痢をして
いる時は野菜スープ。食欲が無くても食べられるのなら豚のスペアリブの
スープ。他にもいろいろありますが、基本は昆布と鰹節、野菜だけのスー
プ、豚のスペアリブのスープ、鶏のスープに我が家では別れます。特別に
体力をつける時はスッポンのスープも飲みます。
私が実家の味を恋しく想うのは、出汁がうんと効いたお味噌汁やうどんの
味です。ですから、息子には私のスープの味を覚えて欲しいのです。
スープ（お露）は短時間では出来ません。毎日、スープを作るのは楽な事
ではありません。でも「あ、美味しい」と言ってくれるその一言の為に、
「ただただ美味しくなって。沢山食べて元気になれ。」と願い作り続ける
のです。